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紅酒牛排
原料：
牛肉、洋蔥、大蒜、香菜、鹽、黑胡椒粉、淀粉、小蘇打、紅酒
制作：
1.牛肉切成大片用刀背拍松，洋蔥、大蒜、香菜切成碎米備用。
2.洋蔥、香菜、大蒜碎與鹽、黑胡椒粉、淀粉、小蘇打、紅酒混合攪拌均勻成醬料。
3.將切好的牛肉與醬料拌均放入容器中，蓋上蓋子，放置在冰箱里，腌制2小時(shí)以上。
4.鍋中倒油，油熱后將腌制好的牛肉小火煎至適合自己的口味。
5.出鍋時(shí)依個(gè)人口味撒上孜然和黑胡椒粉調(diào)味。還可以煎一些喜歡的蔬菜配著吃。
提示：腌料里加小蘇打可以使牛肉嫩滑，但是不要加的太多。
蔥姜炒青蟹
材料：青蟹 蔥 姜 蒜 黃綠椒
做法
1.青蟹處理干凈，(步驟就前面那篇日至一樣的，只是一只清蒸一只蔥姜炒）大卸八塊，用少許白酒腌制，去味提鮮作用；
2.姜切片 ，蒜切小塊 蔥切段 黃綠椒切小塊；
3.鍋加油，六成熱放入蔥姜蒜，出香味，
4.放入青蟹塊，翻炒，加鹽，白糖，料酒；
5.鍋蓋蓋好燜煮7分鐘的樣子；
6.放入蔥段，裝盤(pán)。
有個(gè)西式的做法你可以看看
咖喱蟹炒年糕
材料 梭子蟹一只 年糕2根 洋蔥半個(gè) 黃油40g 淀粉8G 印度咖哩醬30G 三花植脂淡奶200ML 美極鮮雞粉5G
鹽一小匙 色拉油400ML 水150ML 新鮮羅勒若干
做法；
1把年糕切成片浸泡在水中10分鐘
2將梭子蟹洗凈，揭開(kāi)蟹蓋，除去蟹腮，斬下蟹鉗，蟹切成小快，洋蔥切成絲備用
3 把蟹放到一個(gè)容器里，撒上薄薄的一層干淀粉
4鍋里放入色拉油，等油溫五成熱時(shí)放入蟹過(guò)油，等蟹殼變紅色后撈出，控干油備用
5把鍋里的色拉油倒出洗凈，燒熱鍋后加入黃油
6黃油融化后加入洋蔥煸炒一會(huì)至軟
7加入蟹肉和蟹殼，翻炒一會(huì)
8加入咖喱醬后翻炒直至咖喱醬溶化。
9 放入三花植脂淡奶和水
10 放入年糕然后加蓋開(kāi)大火燜煮三分鐘，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮3分鐘
11 等湯汁收濃時(shí)加入鹽和美極鮮雞粉調(diào)味 加入羅勒翻炒一下即可出鍋
芝心蝦球
蝦去殼，尾巴前面留一到兩節(jié)，去蝦線，蝦用白胡椒，鹽腌漬十分鐘、芝士片用刀一片劃成四份。蝦仁先沾上淀粉。芝士裹在蝦仁上，用牙簽固定（芝士碰雞蛋液就會(huì)很滑，容易掉，炸的時(shí)候就很容易漏，這樣做，就固定了芝士。沾雞蛋液，沾淀粉（目的是讓芝士不外漏）抽掉牙簽，沾蛋液，沾面包糠。喜歡大團(tuán)的話就重復(fù)蘸，裹的時(shí)候力氣稍微用點(diǎn)，能沾多一些。做好蝦球坯、把尾巴捋好，沾的東西弄掉，炸的時(shí)候比較好看。入油鍋炸金黃即可
【蘋(píng)果蒜香烤蝦】
1、主料：河蝦；
2 、配料：青椒、紅椒、蔥、蒜、蘋(píng)果、黃油、鹽、料酒、黑胡椒
3、河蝦洗凈后剪去蝦槍、蝦須，在蝦背上橫著片一刀，深度約為蝦肉的三分之二，注意不要切穿，然后挑出蝦線，淋上料酒、少許鹽腌制20分鐘；
4、將腌好的河蝦串在竹簽上（沒(méi)有竹簽也可以不穿直接鋪在墊了錫紙的烤盤(pán)上）；
5、蘋(píng)果、蒜瓣、青紅椒、蔥切成碎末，加少許鹽和黑胡椒粉拌勻
6、再用微波爐稍微轉(zhuǎn)一會(huì)直到黃油融化后拌勻待用；
7、將蘋(píng)果蒜蓉碎放在片開(kāi)的蝦背上；
8、烤箱預(yù)熱至180度，放入蝦、大蒜，用上下火烘烤10-15分鐘即可。
蒜蓉開(kāi)背蝦
1、準(zhǔn)備鮮蝦8只約200克，洗凈去須備用
2、將蝦從頭開(kāi)始豎切成，只留尾部相連。
3、切好擺盤(pán)
4、準(zhǔn)備蒜米50克左右
5、拍扁切成碎末
6、鍋中入油燒熱，加入二分之一的蒜末爆至微黃。
7、關(guān)火加入另一半的蒜，加適量鹽拌勻。
8、將蒜料均勻鋪在切好的蝦上
9、鍋中加水燒熱，放入蝦盤(pán)，開(kāi)鍋后蒸四分鐘。
10、準(zhǔn)備胡蘿卜香菜少許
11、切成細(xì)末
12、當(dāng)鍋內(nèi)蝦尾翹起，蝦色變紅，即可出鍋，撒上菜末
香甜土豆沙拉
1，將土豆去皮，洗凈切塊后，放入水中煮熟，用筷子能穿過(guò)即可，裝入保鮮袋，用搟面棍捶打，碾成泥。
2. 準(zhǔn)備熟雞蛋，黃瓜和沙拉醬。
3. 熟雞蛋去皮后，把蛋黃放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒。
4. 黃瓜切成薄片再切成小粒。
5. 將蛋白粒和黃瓜粒以及一大部分沙拉醬與土豆泥一起拌勻，加入適量鹽調(diào)味。
6. 可將拌好的沙拉裝入容器中，再倒扣在盤(pán)子上。用剩余的沙拉醬擠在土豆沙拉上面做裝飾，撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎，最后用黃瓜片和小西紅柿做裝飾即可。
時(shí)蔬沙拉
原料：速凍甜糯玉米、黃瓜、生菜、小西紅柿、苦菊、沙拉汁、白胡椒粉。
做法：1、把速凍甜糯玉米顆粒剝下，用開(kāi)水浸泡15分鐘，可以使玉米變的更嫩。
2、把黃瓜、小西紅柿切成小丁，把生菜、苦菊切成段碎細(xì)條。
3、將切好黃瓜、小西紅柿、生菜、苦菊倒入小碗中，再加入沙拉汁，攪拌均勻即可食用。
水果蔬菜沙拉
原料：速凍甜糯玉米、黃瓜、生菜、小西紅柿、苦菊、沙拉汁、白胡椒粉。
做法：1、把速凍甜糯玉米顆粒剝下，用開(kāi)水浸泡15分鐘，可以使玉米變的更嫩。
2、把黃瓜、小西紅柿切成小丁，把生菜、苦菊切成段碎細(xì)條。
3、將切好黃瓜、小西紅柿、生菜、苦菊倒入小碗中，再加入沙拉汁，攪拌均勻即可食用。
意大利面
*****意大利面****
材料：意大利面條、丘比意大利面醬、洋蔥粒、黃油、番茄沙司、培根
方法：1、將洋蔥切粒，培根切小丁，
2、 熱水下意大利面，意大利面要煮很長(zhǎng)時(shí)間才能熟，大概需煮15分鐘樣子才能熟；
3、用黃油花開(kāi)后，倒入洋蔥粒和培根翻炒，倒入丘比意大利面醬，可以再加些熱水，倒入番茄沙司，加入鹽，雞精，少許糖進(jìn)行調(diào)味，這樣意大利面的醬就做好了；
4、撈出意大利面裝盤(pán)，把制作好的意大利面醬澆到意面上，拌勻，一盤(pán)美味的意面就做好了；
或者還有一種
原料：
牛肉餡、洋蔥、橄欖油、黑胡椒、鹽、意大利面、白蘑菇、紅椒、番茄膏1瓶。
肉醬做法：
1、先在鍋里倒入少許橄欖油，中火燒至5成熱，然后放入碎洋蔥，炒出香味。(注意：使用橄欖油不用燒得很熱，也不要用過(guò)大的火，不然影響油本身的香味。)
2、放入白蘑菇翻炒至變色，再放入紅椒翻炒。
3、放入肉餡翻炒至肉變色。
4、倒入番茄膏，放入鹽和胡椒粉。
5、拌勻后用小火慢慢燉，不用加蓋，讓蔬菜的水份適當(dāng)蒸發(fā)，大約15分鐘。
面條做法：
1、用大鍋將水燒開(kāi)，加2勺鹽將Spaghetti用中火煮10-15分鐘（需要輕輕攪拌，防止粘鍋）。面煮好后，盛入漏盤(pán)，瀝干水，備用。
2、將面盛在盤(pán)里，澆上做好的肉醬，一份香氣撲鼻的番茄肉醬意大利面就做好了。
至于酒 就紅酒好了 紅肉加紅酒最好
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你還真幸運(yùn)
我昨天剛剛幫朋友寫(xiě)了一篇：80后的小資廚房，介紹的就是燭光晚餐
給你做參考吧，很不錯(cuò)哦
80末，很宅，很陽(yáng)光，喜歡在陽(yáng)光充裕的午后為自己動(dòng)手做個(gè)小點(diǎn)心。
第一：要選好地點(diǎn)，跟奢華的五星級(jí)大酒店比起來(lái)，我覺(jué)得在自家五十平的小窩更浪漫。
第二：重中之重就是酒，如果是打算主菜吃牛排，那就要準(zhǔn)備一瓶紅葡萄酒。如果打算吃海鮮，那就建議您準(zhǔn)備一瓶白葡萄酒。價(jià)格不需太貴。100元以內(nèi)的口感檔次方面都已經(jīng)不錯(cuò)了，當(dāng)然這不能跟進(jìn)口的比哈。誰(shuí)叫我崇尚節(jié)儉持家呢。O(∩_∩)o 哈哈
第三：吃的有了，就要介紹主角了，紅色蠟燭，這個(gè)您總歸知道吧。記住家里的燈光到時(shí)候弄得柔和些。
第四：家里最好能有一個(gè)小的方桌，在鋪上一塊臺(tái)布，用餐的時(shí)候放點(diǎn)浪漫的音樂(lè)，真是完美極了。
第五：萬(wàn)事俱備了，您要是有心人的話，怎么能忘記給對(duì)方準(zhǔn)備小禮物呢，這可是整場(chǎng)燭光晚餐的亮點(diǎn)哦，比如，巧克力，玫瑰，或者蛋糕這些都是浪漫的小禮物，而且都很實(shí)用呢。
準(zhǔn)備工作做好，下面就是開(kāi)始做菜了，在西餐當(dāng)中，主菜固然占據(jù)主導(dǎo)地位，但沒(méi)有合適的配菜作為搭檔也難以發(fā)揮其整盤(pán)菜肴的精髓所在。如果您會(huì)做意面，而且是那種用番茄和牛肉餡兒制作的肉醬意面，如果是那就太好了，將意面作為配菜在西餐中很常見(jiàn)，與之配合的主菜當(dāng)數(shù)牛排了。
配菜意面做法：
材料：番茄醬（最好用番茄沙斯，這樣的話味道不是很酸，口感不會(huì)很生硬），去皮去籽的番茄一個(gè)（切成碎），洋蔥碎，和蒜末。
做法：先將面條用鹽水煮熟，然后放在涼水里過(guò)一下備用，取一個(gè)平底鍋，熱后放入油（最好是橄欖油，如果沒(méi)有就用普通的炒菜用油就行），熱后加入洋蔥，蒜炒出香味，加入番茄醬和鮮番茄碎，小火炒制，待湯汁變濃后放入煮好的意面翻炒均勻即可。這個(gè)就是配牛排的配菜。簡(jiǎn)單吧
主菜黑椒牛排做法：
材料：牛排（超市買(mǎi)來(lái)片好的牛排）、鹽、黑胡椒粉、黃油、蒜蓉、洋蔥碎適量
做法：1、牛排洗凈用廚房紙擦干水分，牛排兩滿均勻地抹上適量鹽和黑椒粉，腌10—20分鐘（腌的時(shí)間不要過(guò)久，不然牛排會(huì)老）；牛排抹鹽后會(huì)滲出水分，煎之前再把水分擦干。2、鍋內(nèi)放少許黃油，燒熱，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煎20秒，翻面，直到自己喜歡的生熟程度，盛出。（剛開(kāi)始用大火是為了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的時(shí)候忌用鏟子壓牛排）3、鍋內(nèi)再放入少許黃油（15g左右）燒熱，放入蒜蓉、洋蔥碎爆香，調(diào)入少許鹽、黑椒碎（可多一點(diǎn)）、加少許水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火咕嘟一下，中途可用鏟子不停畫(huà)圈，直到湯汁濃稠即可，最后把黑椒汁澆在牛排上就大功告成啦。
接下來(lái)就只剩下裝盤(pán)了，配上幾朵綠色蔬菜西蘭花做為點(diǎn)綴，再煎上一個(gè)荷包蛋就更完美啦。另外還要買(mǎi)點(diǎn)面包，最好是法式的圈形的，誰(shuí)叫人家法國(guó)是浪漫之都呢，學(xué)習(xí)一下，呵呵。
試想一下，輕緩的音樂(lè)在流淌，燭光輕輕的搖曳，倒上兩杯紅酒，慢慢的品嘗著西餐（關(guān)鍵是自己做的）當(dāng)他拿出一份神秘禮物，深情款款對(duì)著自己許下一輩子的幸福的承諾，這是多么的浪漫呀！一定要試下哦。
你還真幸運(yùn)
我昨天剛剛幫朋友寫(xiě)了一篇：80后的小資廚房，介紹的就是燭光晚餐
給你做參考吧，很不錯(cuò)哦
80末，很宅，很陽(yáng)光，喜歡在陽(yáng)光充裕的午后為自己動(dòng)手做個(gè)小點(diǎn)心。
第一：要選好地點(diǎn)，跟奢華的五星級(jí)大酒店比起來(lái)，我覺(jué)得在自家五十平的小窩更浪漫。
第二：重中之重就是酒，如果是打算主菜吃牛排，那就要準(zhǔn)備一瓶紅葡萄酒。如果打算吃海鮮，那就建議您準(zhǔn)備一瓶白葡萄酒。價(jià)格不需太貴。100元以內(nèi)的口感檔次方面都已經(jīng)不錯(cuò)了，當(dāng)然這不能跟進(jìn)口的比哈。誰(shuí)叫我崇尚節(jié)儉持家呢。O(∩_∩)o 哈哈
第三：吃的有了，就要介紹主角了，紅色蠟燭，這個(gè)您總歸知道吧。記住家里的燈光到時(shí)候弄得柔和些。
第四：家里最好能有一個(gè)小的方桌，在鋪上一塊臺(tái)布，用餐的時(shí)候放點(diǎn)浪漫的音樂(lè)，真是完美極了。
第五：萬(wàn)事俱備了，您要是有心人的話，怎么能忘記給對(duì)方準(zhǔn)備小禮物呢，這可是整場(chǎng)燭光晚餐的亮點(diǎn)哦，比如，巧克力，玫瑰，或者蛋糕這些都是浪漫的小禮物，而且都很實(shí)用呢。
準(zhǔn)備工作做好，下面就是開(kāi)始做菜了，在西餐當(dāng)中，主菜固然占據(jù)主導(dǎo)地位，但沒(méi)有合適的配菜作為搭檔也難以發(fā)揮其整盤(pán)菜肴的精髓所在。如果您會(huì)做意面，而且是那種用番茄和牛肉餡兒制作的肉醬意面，如果是那就太好了，將意面作為配菜在西餐中很常見(jiàn)，與之配合的主菜當(dāng)數(shù)牛排了。
配菜意面做法：
材料：番茄醬（最好用番茄沙斯，這樣的話味道不是很酸，口感不會(huì)很生硬），去皮去籽的番茄一個(gè)（切成碎），洋蔥碎，和蒜末。
做法：先將面條用鹽水煮熟，然后放在涼水里過(guò)一下備用，取一個(gè)平底鍋，熱后放入油（最好是橄欖油，如果沒(méi)有就用普通的炒菜用油就行），熱后加入洋蔥，蒜炒出香味，加入番茄醬和鮮番茄碎，小火炒制，待湯汁變濃后放入煮好的意面翻炒均勻即可。這個(gè)就是配牛排的配菜。簡(jiǎn)單吧
主菜黑椒牛排做法：
材料：牛排（超市買(mǎi)來(lái)片好的牛排）、鹽、黑胡椒粉、黃油、蒜蓉、洋蔥碎適量
做法：
1、牛排洗凈用廚房紙擦干水分，牛排兩滿均勻地抹上適量鹽和黑椒粉，腌10—20分鐘（腌的時(shí)間不要過(guò)久，不然牛排會(huì)老）；牛排抹鹽后會(huì)滲出水分，煎之前再把水分擦干。
2、鍋內(nèi)放少許黃油，燒熱，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煎20秒，翻面，直到自己喜歡的生熟程度，盛出。（剛開(kāi)始用大火是為了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的時(shí)候忌用鏟子壓牛排）3、鍋內(nèi)再放入少許黃油（15g左右）燒熱，放入蒜蓉、洋蔥碎爆香，調(diào)入少許鹽、黑椒碎（可多一點(diǎn)）、加少許水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火咕嘟一下，中途可用鏟子不停畫(huà)圈，直到湯汁濃稠即可，最后把黑椒汁澆在牛排上就大功告成啦。
接下來(lái)就只剩下裝盤(pán)了，配上幾朵綠色蔬菜西蘭花做為點(diǎn)綴，再煎上一個(gè)荷包蛋就更完美啦。另外還要買(mǎi)點(diǎn)面包，最好是法式的圈形的，誰(shuí)叫人家法國(guó)是浪漫之都呢，學(xué)習(xí)一下，呵呵。
試想一下，輕緩的音樂(lè)在流淌，燭光輕輕的搖曳，倒上兩杯紅酒，慢慢的品嘗著西餐（關(guān)鍵是自己做的）當(dāng)他拿出一份神秘禮物，深情款款對(duì)著自己許下一輩子的幸福的承諾，這是多么的浪漫呀！一定要試下哦。
要是做不了飯想買(mǎi)現(xiàn)成的，就去大圓碗快餐買(mǎi)排骨外帶，回家放盤(pán)子里可以當(dāng)豬排，而且超級(jí)好吃！剩下的就好辦了，弄點(diǎn)沙拉，超市買(mǎi)點(diǎn)可愛(ài)的蠟燭和紅酒~~氣氛就OK了~~簡(jiǎn)單！而且花不了幾十塊~
來(lái)點(diǎn)蔬菜沙拉,牛排,小點(diǎn)心之類,還可以是她愛(ài)吃的,燭光亮一點(diǎn),選擇粉色的桌布,白顏色的蠟燭,至于音樂(lè)嗎,她愛(ài)聽(tīng)的,抒情的就好.把燈關(guān)了，點(diǎn)上漂亮的蠟燭，桌上插支玫瑰，放些薩克風(fēng)音樂(lè)，拉下窗簾，然后開(kāi)始你們的二人世
1，所有的飯菜最好你親自下廚
2，準(zhǔn)備些拉住時(shí)必不可少的
3，你要很有誠(chéng)意的邀請(qǐng)他
首先要保證兩人獨(dú)處，在晚上7點(diǎn)到9點(diǎn)之間進(jìn)行。最好用方形的、不太大的桌子，鋪上桌布。菜是四涼兩熱（份量不要多，要精），要有紅酒、甜品。 中間放兩個(gè)燭臺(tái)，蠟燭顏色自選。最好窗外能看見(jiàn)星空，室內(nèi)播放節(jié)奏緩慢，抒情、溫馨的古典樂(lè)。事先把要聊的話題都想好，光吃不說(shuō)話就傻眼了。準(zhǔn)備好禮物，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候送給對(duì)方，可以是紀(jì)念品，也可以是定情的信物。
先做意大利面
第一步，打開(kāi)容器蓋，加入面粉，啟動(dòng)機(jī)器。
第二步，參照水杯刻度，慢慢倒入水或者雞蛋液。3分鐘后新鮮無(wú)添加的面條就出來(lái)了，10分鐘左右，就有滿滿一碗面條啦！
第三步，煮面條。將做好的面條用鹽水煮熟，然后放在涼水里過(guò)一下備用，取一個(gè)平底鍋，加熱后放入油，加入洋蔥，蒜以及新鮮番茄和番茄沙司，薩拉米香腸，等湯汁變濃后放入煮好的意面翻炒均勻就可以了。然后做黑胡椒牛排第一步，搗碎黑胡椒粒，在牛排肉兩側(cè)涂上少量的鹽和油，把搗碎的胡椒粒均勻地撒在肉排上并按實(shí)。把肉排輕輕拉開(kāi)鋪展。
第二步，將空氣炸鍋的溫度調(diào)至200攝氏度，預(yù)熱5分鐘，把準(zhǔn)備好的肉排放進(jìn)烘烤籃，時(shí)間定為15分鐘。
第三步，10分鐘后取出肉排翻面，并把溫度降至170攝氏度，繼續(xù)烹飪。等時(shí)間一到，香烹烹的自制黑胡椒牛排就做好啦。再做清蒸鱸魚(yú)第一步，將洗凈處理好的魚(yú)放在蒸魚(yú)盤(pán)中，它的新型魚(yú)盤(pán)附件，可以讓您事先無(wú)需切段即可受蒸制整條魚(yú)的樂(lè)趣。
第二步，將適量的水注入水箱，然后將您喜歡的香料加入飛利浦電蒸鍋獨(dú)特的芳香融合器，接下來(lái)的工作將由蒸汽來(lái)完成。香料的特有芳香隨著蒸汽的熱量釋放出來(lái)，與食物味道徹底融合。
第三步，將食物設(shè)置定時(shí)器調(diào)節(jié)至蒸魚(yú)一檔，啟動(dòng)電源。然后你就可以安心等待一條美味的清蒸鱸魚(yú)出鍋了。最后做果蔬切配器第一步，選擇好切盤(pán)配件。
第二步，將洗凈的蔬果放入加料管中。
第三步，啟動(dòng)機(jī)器，他便會(huì)按照您的要求加工原料，即刻做出一份切配好的蔬果拼盤(pán)了。用餐環(huán)境布置：菜都準(zhǔn)備好之后，我們要花點(diǎn)時(shí)間營(yíng)造一下浪漫的氛圍了，色香味俱全的燭光晚餐，鮮艷的顏色可以增加燭光晚餐的情調(diào)。我們可以選擇一塊精美的桌布，同時(shí)配上鮮艷的玫瑰花，然后放上精致的餐具，接下來(lái)準(zhǔn)備好必不可少的蠟燭---蠟燭可以挑選有香味的，這樣不論在視覺(jué)上還是嗅覺(jué)上，你都做足了浪漫的功課，最后，準(zhǔn)備好一張優(yōu)美的唱片，試想一邊品嘗美味佳肴，一邊感受這浪漫的環(huán)境，那種感覺(jué)妙極了。
